ジップロック®で作る「梅シロップ」

今回は初心者でも簡単に作れる「ジップロック®」を使った梅シロップをご紹介します。

◯材料（「ジップロック® スクリューロック®（730ml）」1個分）

• 冷凍した青梅…300g
• 砂糖…300g

◯下準備
梅をよく洗い、水けをふき取り、ヘタを竹串などで取り除く。

《作り方》

1.「ジップロック® フリーザーバッグ（M）」に梅を入れ、冷凍する。（このとき、梅に穴をあけなくてOK）

2. 「ジップロック® スクリューロック®」に梅を移し替え、水大さじ2を入れる。フタをずらしてのせ、500Wの電子レンジで約1分30秒加熱し、水けをきる。砂糖と凍った梅を交互に入れ、フタを閉める。

出典：ahp-urawaza.jp

3.冷暗所に保管し、エキスが出始めたら、ときどき容器を揺すって砂糖をとかす。梅にしわがよりエキスが充分に抽出されるまで7日間ほどおく。

4.抽出後は梅を取り出し、シロップのみを冷蔵室で保存する。