忙しい方は朝に漬け込んでおく！
働いていたり、育児をしていると夕飯作りに時間をかけられませんよね。朝に下味をつけて漬け込んでおけば、あとは加熱するだけ。味も染み込んで、夕飯作りもラクになるレシピです。今回は鮭があれば作れる簡単料理レシピをご紹介します。
【レシピ1】しっかり味で食がすすむ！鮭のお刺身で漬け丼
【材料】
- 鮭の刺身 5枚ほど
- 麺つゆ(3倍濃縮) 50ml ※足りなければ鮭が浸かる量に増やしてください
- ごま油 少々
- 柚子胡椒 少々
- ご飯 お茶碗1杯分
【作り方】
1. 保存容器に麺つゆ、ごま油、柚子胡椒を入れてよく混ぜます。
2. 鮭の刺身をタレの中にいれます。
3. そのまま冷蔵庫に保存する。朝はここまで。
4. ご飯の上に漬けた鮭の刺身をのせ、お好み柚子胡椒を上に乗せてできあがり。
熱々ご飯にしっかり味がついた鮭が最高に合いますよ。
【レシピ2 】鮭の幽庵漬け焼
【材料】
- 生鮭切り身 2切れ
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 少々
【作り方】
1. 鮭の切り身を適当な大きさにカットする。
2. 塩（分量外）を振って10分ほど置きます。
3. 鮭から出た水分をキッチンペーパーでふき取ります。
4. ボウルに醤油、料理酒、みりんをいれて、そのなかに鮭をつけて冷蔵庫に保存する。朝はここまで。
5. 魚焼きグリルにのせて焼きます。漬けタレは捨てずに残しておく。
6. 少し火が通ったら、残しておいた漬けタレを漬けてさらに焼きます。
タレを漬けながら焼くことで、味がしっかり染みておいしい焼き鮭になります。
【レシピ3】シンプルな塩麹焼
【材料】
- 生鮭切り身 2切れ
- 塩麹 小さじ1
【作り方】
1. 鮭の切り身を適当な大きさにカットする。
2. 塩（分量外）を振って10分ほど置きます。
3. 全体に塩麹を塗ります。
4. そのまま冷蔵庫に保存する。朝はここまで。
5. 鮭についた塩麴をキッチンペーパーでふき取ります。
6. フライパンにサラダ油を敷き、焦げないように両面焼き目がつくように焼いてできあがり。
塩麹の風味がきいていてコクがある塩焼き鮭になりますよ。
味がしっかりついた鮭を楽しめる！
朝にひと手間加えて置いておくだけで、おいしい鮭が楽しめます。
今回ご紹介したレシピは、生鮭を使ったレシピです。生鮭が手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね。
