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もうめんつゆに戻れない。ごま油とラー油がやみつき「ピリ辛つけそうめん」スープまで飲み干せそう……。

料理・グルメ

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 15分で作れる箸が止まらない「ピリ辛つけそうめん」

2021.07.22

夏になると食べる機会が増えるそうめん。でもめんつゆで食べるそうめんの味に飽きた……という方におすすめのレシピをご紹介いたします。

夏になると食べる機会が増える素麺だけど……

そうめん出典:stock.adobe.com

夏になると、簡単に作れてのど越しのよいそうめんを楽しむ機会も増えます。でも、簡単に作れるからこそ、毎日のように食べていると飽きてしまったという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
今回は、そんなそうめんをちょっと味を変えて楽しめる方法をご紹介します。

素麺の漬けタレを変えてみよう!

【材料】(2人前)

  • 豚肉のこま切れ    200g
  • 茄子         3本
  • 玉ねぎ        2分の1個
  • 料理酒        大さじ4
  • ごま油        少々
  • 麺つゆ(下味分)    大さじ4
  • 麺つゆ        200ml
  • ラー油        お好みで
  • そうめん       2束

【作り方】
1. そうめんを茹でておく。
2. 茄子と玉ねぎを一口サイズに切る。
茄子
3. フライパンにごま油を入れ、茄子を炒める。少し火が通ったら、玉ねぎと豚肉をいれてさらに炒める。
炒め
4. フライパンに料理酒と麺つゆ大さじ4を加えて絡める。
5. 最後に麺つゆを加えて、深皿に盛り、お好みの量のラー油をかけてください。
炒め
6. そうめんを漬けて召し上がってください。

具たくさん素麺の漬けタレのできあがり

タレ

食べ飽きたそうめんも野菜もお肉もしっかり入った漬けタレなら、どんどん食がすすみます。
ごま油の香りと、ラー油のピリっとした辛味も食欲をそそります。ぜひ、試してみてくださいね。

著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中

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