「にんじんの胡麻味噌和え」

〇材料

• にんじん……1本
• すりごま……大さじ2
• 味噌……小さじ2分の1
• 砂糖……ひとつまみ
• 醤油……小さじ1
• ごま油……小さじ1

〇準備
にんじんはお好みの太さ、形にしてお楽しみください。今回は千切りにします。

<作り方>

1.耐熱容器ににんじんを入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

2.すりごま、味噌、砂糖、醤油、ごま油を入れ、混ぜ合わせる。
お皿に盛ったらできあがり。

にんじんの甘味と味噌の塩気が絶妙に合います。
すりごまは多すぎるくらいがちょうどいいです。
ごま油の香りと味噌が食欲をそそります。
ごぼうやきのこ、もやし、ツナなど入れてボリュームアップさせるのもおすすめです。

「柚子胡椒きんぴら」

〇材料

• にんじん……1本
• 顆粒だしの素……小さじ1
• 醤油……小さじ1
• 砂糖……ひとつまみ
• 柚子胡椒……適量

〇準備
にんじんはお好みの太さ、形にしてお楽しみください。今回は千切りにします。

<作り方>

1.耐熱容器ににんじんを入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

2. だしの素、醤油、砂糖、柚子胡椒を入れ、混ぜ合わせる。
お皿に盛ったらできあがり。

柚子胡椒のさわやかな香りとピリッとした辛みが新鮮です。
作り置きしても味が落ちにくいので常備菜やお弁当にも◎。
仕上げに白ごまやかつお節をかけたり、れんこんや長芋を入れてボリュームアップさせてもおいしいです。

電子レンジで作るにんじんの副菜「にんじんの胡麻味噌和え」＆「柚子胡椒きんぴら」をご紹介しました。
どちらも電子レンジで10分以内に作れます。
いつものにんじんの副菜に飽きたらぜひ作ってみてください。