ネギを冷凍をそのまま冷凍していませんか？

料理にも使いやすく買う機会も多いネギ。でも数本束になっていて、すべて一気に使い切れないので冷凍している方も多いかと思います。今回は、ネギを効率的に冷凍する方法をご紹介いたします。

炒め物などに使いたい白ネギの冷凍方法

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炒め物などで使う場合は、ある程度の大きさがあると食べ応えもありおいしいですよね。まずは炒め物にぴったりな白ネギの冷凍方法をご紹介します。

【方法】
1.　5cmくらいの長さに白ネギをカットします。
2.　キッチンペーパーで水気をしっかり切ります。

3.　オリーブオイルを白ネギに薄く塗り、保存袋に入れて空気を抜きます。

4.　冷凍庫に入れて冷凍します。

【ポイント】

• 水気をしっかり切ること
• オリーブオイルを薄く塗ること

この2つを行うことで、凍った白ネギが水っぽくならず、ほぐれやすくなります。

お味噌汁などに香味野菜として使う白ネギの冷凍方法

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【方法】
1.　白ネギを細かくみじん切りにします。
2.　1回に使う量ごとにラップで包みます。

3.　ラップに包んだ状態で保存袋にいれて冷凍します。


【ポイント】

• 1回ごとに使う量でラップに包む

細かくして冷凍した白ネギは、どうしても冷凍するとくっついてしまいます。その為、1回ごとに使う量でラップに包んでしまえば、固まってもそのまま調理に使うことができます。

数本が束になっていて1回で使い切れずに白ネギが余ってしまった場合も、腐ってしまう前に冷凍して次に使いやすい形で保存してみてくださいね。