「ナスの大根おろし漬け」

○材料

• ナス……1本
• 大根おろし……大さじ2
• 大葉……3枚
• めんつゆ……大さじ1
• ゴマ油……大さじ1
• 生姜……少々

○準備
ナスは短冊切りする。

1.耐熱容器にナスを入れゴマ油をまわしかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

2.大根おろし、大葉、生姜、めんつゆを入れ、混ぜ合わせる。（朝作る場合は冷蔵庫にいれておく）

3.お皿に盛ったらできあがり。

大根おろしがさっぱりとしていて、スルスル食べられます。
生姜がピリッとアクセントになっています。
味付けはめんつゆだけなのでとても簡単です。
めんつゆは白だしでもおいしく召し上がれます。
薬味が好きな方は、みょうがや小ネギを入れても◎

電子レンジを使って簡単に作れる「ナスとツナのごま和え」と「ナスの大根おろし漬け」をご紹介しました。
どちらもすぐに食べてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やすと味が染みておいしいです。
朝に作っておけば、夕ご飯のときにはしみしみです。
ご飯のお供にはもちろんおつまみにもぴったりです。