“トロトロナス”でご飯が止まらない！「豚バラとナスの甘酢炒め弁当」のつくりかた

今回ご紹介するのお弁当メニュー　

　（甘酢ソース）　

⒈甘酢ソースを合わせておきます。出典：www.youtube.com

⒉ナスはヘタを切り落として縦半分にカットしたあと、斜めに飾り包丁を入れ、半分を４等分に（合計８等分）にカット。
飾り包丁を入れて8等分出典：www.youtube.com

そのあとすぐに油をナス全体にまぶしておきましょう。こうすることで変色を防ぎ、トータルの油の量を減らす効果にも！
油をまぶす出典：www.youtube.com

⒊油をひいて熱したフライパンに、まずナスを皮を下にして置き、蓋をして蒸し焼きにします。ナスが全体的に萎んだらひっくり返して、さらに2〜3分蒸し焼きにして、焼き色がつくまで焼きます。
ナスを焼く出典：www.youtube.com

⒋ナスを一旦取り出して、塩コショウをして片栗粉をまぶしておいた豚バラを焼きましょう。
豚バラを焼く出典：www.youtube.com

⒌両面大体焼けたらナスを戻し、甘酢ソースを回しかけ炒り煮をして完成。
ナスと甘酢を加える出典：www.youtube.com

⒈インゲンは3〜４等分にカットし、レンジ600Wで1分ほど加熱します。
いんげんを切ってレンジでチン出典：www.youtube.com

⒉冷水にとって色止めし、水分を拭き取っておきましょう。
いんげんの色止め出典：www.youtube.com

⒊塩昆布、ごま油、いりごまを加えて和えたら完成！
和える出典：www.youtube.com

インゲンと塩昆布のナムル、ミニトマトを副菜ゾーンに盛り付け、メインの豚バラとナスの甘酢炒めには仕上げのいりごまを振りかけます。

ご飯の上に輪切りにしたゆで卵を彩りよく乗せたらお弁当の完成！

副菜のインゲンの緑、ミニトマトの赤、ゆで卵の黄色と、色合いもきれいで蓋開けたときの気分が上がること間違いなし。さらに食べごたえのある豚バラ肉と相性のいいナスをご飯が何倍でもいける鉄板の甘酢で味付けし、ご飯をがっつり食べられるお弁当に仕上がりました。

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