今回ご紹介するお弁当メニュー
- ごはん＋カリカリ梅
- サバ缶の大葉チーズ春巻き
- 卵焼き
- 青梗菜のごまだれ和え
- ミニトマト
【サバ缶のシソチーズ春巻き】
＜材料＞５本分
- サバ缶……1缶（190g）
- 大葉……5枚
- スライスチーズ……5枚
- 春巻きの皮……5枚
（水溶き小麦粉）
- 小麦粉・水……各小さじ2分の1
＜作り方＞
１ 春巻きの皮は常温にしばらくおき、水溶き小麦粉を作っておきます。
出典：www.youtube.com
２ サバ缶の身を取り出して軽くほぐしておきましょう。
出典：www.youtube.com
３ 春巻きの皮を広げ、大葉1枚、半分に折ったスライスチーズ、サバ缶の順に乗せて巻きます。
出典：www.youtube.com
４ 巻終わりは水溶き小麦粉を糊代わりにして貼り付けます。
出典：www.youtube.com
５ フライパンに油適量を熱し、全体がこんがりするまで３〜5分ほど焼いたら完成。
出典：www.youtube.com
【卵焼き】
１ 卵（1個）、砂糖（小さじ１）、塩（ひとつまみ）、水（小さじ２）を混ぜておきます。
出典：www.youtube.com
２ 米油（サラダ油）を熱した卵焼き器に卵液の3分の1を流し入れ、手前に折りたたむように巻きましょう。
出典：www.youtube.com
３ 卵の塊を再度奥に戻して、残りの卵液の半分を追加。
出典：www.youtube.com
同じ要領で卵を巻いていき、この作業をさらにもう1回繰り返しましょう。
出典：www.youtube.com
４ 巻き終わりにわずかに残った卵液をかけて仕上げたら完成！
出典：www.youtube.com
【青梗菜のごまだれ和え】
１ 青梗菜（1株）を食べやすくカットし、よく水で洗いましょう。
出典：www.youtube.com
２ 電子レンジ600wで2分ほど加熱し、冷水にさらして水分を絞ります。
出典：www.youtube.com
３ ごまだれ（又は胡麻ドレッシング・小さじ２）、すりごま（大さじ１）で和えたら完成！
出典：www.youtube.com
盛り付け
１ ご飯をお弁当箱に対して斜めに盛り、春巻きを丸ごと2本並べましょう。
２ 角の隙間に青梗菜の和え物を半分にカットした春巻き、ミニトマトを詰め、ご飯の上に卵焼きをのせます。
出典：www.youtube.com
３ ごはんに梅干し、黒ゴマをかけて完成。
出典：www.youtube.com
缶詰のサバは水揚げ後すぐに加工されるため、食卓に並ぶまで時間を要する生のサバを食べるよりも、サバ缶の方が栄養価が高いと言われています。そんなサバ缶を大葉とチーズで春巻きにすることで、いつもと違う味、食感を楽しみながら食べることができますね。
詳しい作り方は動画をチェック
お弁当を楽しくおいしく可愛く作れるコツが満載！「にぎりっ娘。」の公式サイトではお弁当作りのヒントがいっぱいです！
