「秋鮭の炊き込みご飯」の作り方（準備10分）

〇材料（2合分）

• 米……2合
• 鮭……2切れ
• きのこ……1/2パック
• にんじん……1/2本
• 大葉(あれば)……2～3枚
• 白だし…50ml

〇準備

にんじんはさいの目に切り、大葉は千切りにする。
米はといでざるに上げておく。

<作り方>

1.炊飯釜にといだ米と白だしを入れ、2合の目盛りまで水を入れる。

2.にんじんとしめじを入れる。

3.秋鮭をのせて炊飯する。

4.炊飯できたら混ぜ合わせ、茶碗に盛り、あれば大葉をのせたらできあがり。

今回は仕上げに大葉をのせましたが、混ぜ合わせる際にいっしょに混ぜてもOK。
大葉がなければ、白ゴマ、細ネギ、三つ葉でもおいしいです。
きのこはしめじのほか、舞茸、エリンギ、ぶなピー、エノキなどお好みで、油揚げをいれるのもおすすめ！
好きな具材を入れてボリュームアップさせましょう。
 

白だしで作る「秋鮭の炊き込みご飯」をご紹介しました。
調味料は白だしだけなので、ほかに用意する必要がなく手軽に試しやすいです。
また味付けを考える必要がないので時短になりますね。
炊飯釜に入れたらスイッチを押すだけなので、その間に味噌汁や副菜をつくれば立派な献立になります。
秋鮭は、脂が少なく身が柔らかいのが特徴です。
ぜひ旬の間に作ってみてくださいね。