「ピリ辛秋ナスごま坦々」の作り方(調理時間:10分)

〇材料(2人分)

• 秋ナス……2本
• 豚ひき肉……150g
• プチッと鍋（担々ごま鍋）……1個
• ごま油……大さじ1
• にんにくチューブ……約1cm
• 水溶き片栗粉……適量
• ラー油(お好みで)……適量

〇準備
秋ナスは食べやすい大きさにカットする。

<作り方>

1.ボウルに秋ナスを入れ、ごま油を回しかける。ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱し、水気を切る。

2.フライパンに豚ひき肉、にんにくを入れて火にかける。

3.ひき肉の色が変わったら、秋ナス、プチッと鍋を加える。全体が均一になるよう混ぜたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

4.お皿に盛ったらできあがり。

今回は仕上げにラー油をかけ、小ネギをちらしました。
ピリッとしてご飯をかきこみたくなるおいしさです。
きのこ類を足してボリュームアップさせたり、味噌を加えてコクを足すのもおすすめ。
丼にすれば食べやすく、洗い物が減って後片付けもラクに済みます。
ナスは電子レンジで先に蒸すことで、とろっと柔らかい食感に仕上がっています。

「プチッと鍋 担々ごま鍋」味を使って「ピリ辛秋ナスごま坦々」を作りました。
鍋をして余ったときにも使えますし、万能調味料としてストックしておくのもおすすめ。
味が決まっているので、味付けの心配がないのがいいですね。
ぜひ作ってみてください。