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余ったライスペーパー活用術!もちもち食感の「ライスペーパートッポギ風」に大変身

料理・グルメ

 余った「ライスペーパー」がもちもち食感“ライスペーパートッポギ風”に大変身

2021.12.06

生春巻きで使うライスペーパーをちょうど使い切るのは難しいですよね。生春巻きを作ってその後そのままになってしまっているライスペーパー。実は生春巻以外でもとても便利に使うことができます。今回は、韓国風のアレに変身させます。

余ったライスペーパー、どうしている? 

ライスペーパー出典:stock.adobe.com

ライスペーパーといえば生春巻きで使うもの。生春巻きを作るために購入したけれど、使い切れずに残ってしまい、そのまま放置していませんか?
今回は、そんな残ってしまいがちなライスペーパーの活用レシピをご紹介します。

モチモチのライスペーパートッポギ風

【材料】 

  • ライスペーパー   6枚
  • スライスチーズ   3枚
  • 料理酒       大さじ1
  • 豆板醬       小さじ1
  • 砂糖        小さじ2
  • 醤油        小さじ2
  • 水         100ml


【作り方】
1. 3枚はライスペーパーのみで巻きます。ライスペーパーを水にさっとくぐらし、適当な長さになるように左右を折りたたんでクルクルと巻いていきます。
2. 残りの3枚はチーズを一緒に巻きます。ライスペーパーを水にさっとくぐらし、真ん中にスライスチーズを入れて左右を折りたたんでクルクルと巻いていきます。
ライスペーパー
3. フライパンに調味料と水をすべていれて煮立たせます。
ライスペーパー
4. 巻いたライスペーパーを入れて煮ます。
ライスペーパー
5. トロリとなったらお皿に盛りつけてできあがり。
ライスペーパー

モチモチ感がおいしい1品

ライスペーパー
ライスペーパーのトッポギ風は、お餅を使っていないのにもちもちした食感がまさにお餅のようです。簡単に作れてちょっとした小腹を満たしてくれる1品にもなります。韓国でもこの食べ方が流行っているそう。ぜひ気になった方は試してみてくださいね。 


著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中