材料
- 玉ねぎ……２分の1個
- 鶏ひき肉（豚でも合挽でも）……350g
- 片栗粉……適量
- 卵……1個
- 塩・コショウ……適量
- パン粉……大さじ３
- 牛乳……大さじ１
- ガラスープの素……小さじ1 （ソース）
- 砂糖……大さじ１と2分の1
- しょうゆ……大さじ１
- ウスターソース……大さじ１
- 酢……大さじ１
作り方
１ 鶏ひき肉の入ったボールにみじんぎりにした玉ねぎ、卵、塩・コショウ、パン粉、牛乳、ガラスープの素を合わせて捏ねます。
２ スプーンなどを使って丸めたら、片栗粉をまぶしましょう。
３ 5mm深さの油が入ったフライパンで揚げ焼き。
４ 全体に火が通ったら、余分な油を拭き取り、砂糖、醤油、ウスターソース、酢を加えましょう。
５ ソースにとろみがついたら完成。
冷凍保存しておくと便利！
完成したチキンボールは、多めに作っておくと便利。粗熱がとれたら、保存袋に入れて冷凍保存しておきましょう。忙しい朝でも袋から取り出してレンジで温めるだけで、一品が完成します！
朝に調理をすべてしようとすると、とっても大変！ 余裕のあるときに大量にチキンボールを揚げ焼きしておけば、忙しい朝に余裕が出ますよ。今回は、ソースに絡めてから冷凍していますが、揚げ焼きをした段階で冷凍保存するのもOK。解凍後にフライパンでソースを絡めると、さらにおいしくいただけます。
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