冷蔵庫に残りがちな白菜

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お鍋用に1玉白菜を買ったけれど、鍋が終わったら使う用途がなく、気がつけば冷蔵庫に入れっぱなし……。そのまま腐らせてしまう前に、簡単な副菜を作ってみませんか？　今回は朝漬ければ夜に楽しめる1品をご紹介します。

朝漬けたら夜楽しめる！白菜のお漬物

【材料】

• 白菜　　　　　　　　1/8株
• めんつゆ(2倍濃縮）　大さじ3
• 白だし　　　　　　　小さじ1
• 塩　　　　　　　　　小さじ1
• 鰹節　　　　　　　　お好みで

【作り方】
1.　白菜を綺麗に洗い、一口サイズに切ります。

2.　ビニール袋に白菜と塩を入れてよく揉みます。


3.　めんつゆと白だしを加えてさらに揉みます。

4.　しっかり空気を抜いてビニール袋をしっかり縛り、冷蔵庫にいれます。朝はここまで。

5.　冷蔵庫から出し、お皿に盛りつけます。

6.　お好みで鰹節をかけてできあがり。

シャキシャキとした生の白菜の食感とめんつゆのほんのりとした味で、サラダのように楽しめるお漬物ができあがります。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。