はんぺんと卵で簡単「伊達巻き」の作り方（調理時間:20分）

〇材料（2人分）

• はんぺん……2分の1枚(50g)
• 卵……3個
• 白だし……大さじ1と2分の1
• 砂糖……大さじ1
• みりん……大さじ1

○用意するもの

• 竹串……8本
• 輪ゴム……2個

〇準備
卵は溶き卵にする。
ポリ袋にはんぺんを入れ、なめらかになるまで手でつぶす。

<作り方>

1.ボウルにはんぺんを入れ、砂糖、みりん、白だしを入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
溶き卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ合わせる。

2.濾して生地のできあがり。

3.卵焼き器を中火で熱し、サラダ油（分量外）を薄くのばす。

4.卵焼き器を濡れ布巾の上で1〜2秒冷まし、生地を流し入れる。アルミホイルでふたをし、弱火で7～8分焼く。
焼けたらひっくり返し、再びアルミホイルでふたをして弱火で2〜3分焼く。

5.クッキングシートの上に焼いた生地をのせて軽く巻き、粗熱をとる。

6.再度きつく巻き直し、両端を輪ゴムでとめる。

7.クッキングシートと輪ゴムの間に竹串を8本等間隔に入れる。
冷蔵庫で30分以上冷やす。

8.食べやすい大きさにカットしたらできあがり。

家にある道具で簡単に伊達巻きが作れました。
甘さを自分好みにできるのがよいですよね。
今回は甘めで子どもでも食べやすい味付けにしています。
はんぺん入りでふわっとやわらかい食感がたまりません。
はんぺんをしっかりつぶさないと濾すのが大変なので、なめらかになるまでしっかり手でつぶしてから、卵と混ぜ合わせるのがポイント。
また弱火でじっくり加熱することで失敗せずに済みます。

はんぺんと卵で簡単「伊達巻き」をご紹介しました。
巻きすがない家庭もあると思うので、なくても作れるレシピでした。
わざわざ巻きすを買う必要がないので、余計な出費がかからず節約に繋がります。
ぜひ作ってみてください。