「鶏モモ肉とキャベツのガーリック塩鍋」の作り方(調理時間:15分)

〇材料(2～3人分)

• 鶏モモ肉……1枚(250g前後)
• キャベツ……4分の1個
• ニラ……小1束
• にんにく……1片
• 鶏ガラスープの素……大さじ1
• 和風だしの素……大さじ1
• ゴマ油……小さじ1
• しょうゆ……小さじ1
• 塩…少々
• 水……800ml

〇準備
鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットする。
キャベツはザク切り、にんにくはみじん切り、ニラは4cm幅にカットする。

<作り方>

1.鍋に鶏ガラスープの素、和風だしの素、ゴマ油、しょうゆ、塩、水を入れて中火にかける。

2.鶏モモ肉とにんにくを入れ、キャベツで蓋をして10分煮込む。

3.ニラを加えて蓋をし、1分蒸らす。

4.ゴマ油適量（分量外）をまわしかけたらできあがり。

今回は仕上げにブラックペッパーをかけましたが、ラー油もおすすめ。
だしを鶏ガラスープの素と和風だしの素から取ることによって、うまみの相乗効果でグッと風味豊かに仕上がります。
今回はほんだしを使いましたが、あごだしやいりこだしでもおいしいくなります。
さらににんにくとゴマ油の風味が効いて食欲そそるスープに仕上がります。
シメはごはんはもちろん麺も合いますよ。

「鶏モモ肉とキャベツのガーリック塩鍋」をご紹介しました。
家にある調味料で簡単に作れるレシピです。
野菜は白菜やにんじん、きのこ類を入れても美味。
冷蔵庫の余り物で作ると節約にもつながります。
いつもの鍋に飽きたらぜひ作ってみてください。