ジンジャーシロップの作り方

★材料

• 生姜　　　100g
• 砂糖　　　150g
• 水　　　　400ml

★作り方
⒈生姜は皮を剥かずにキレイに水洗いします。
⒉皮のまま薄切りにします。

⒊鍋に水と砂糖をいれて沸騰させます。

⒋沸騰したら薄切りの生姜を入れてひと煮立ちしたら、弱～中火で１０分ほど煮つめます。

５、ザルにペーパータオルを敷いて濾します。粗熱が取れたら清潔な瓶に移して冷蔵庫で保存（２週間位）。

お砂糖の量はお好みで調整してくださいね。

飲み方は？

ジンジャーシロップができたら、さまざまな飲み方でお楽しみいただけます。
★冬はお湯で割るのがオススメです。
・ジンジャーシロップ　　大さじ２
・お湯　　　　　　　　　200ml
その他に炭酸や紅茶、水、お酒で割ったり、ハチミツを追加するものオススメです。

残った生姜は佃煮にアレンジ

ザルで濾した生姜は捨てずにアレンジすればご飯のおともになります。
★材料

• 残りの生姜　100g
• 醤油　　　　大さじ２
• 酒　　　　　小さじ２
• みりん　　　大さじ１

★作り方

1. 生姜をみじん切りにします。
2. 鍋に生姜とそのほかの材料を入れます。
3. ２を火にかけ、水分がなくなるまで煮詰めます。

お好みで白ごまをかけてください。ご飯や豆腐にもよく合います。

「ジンジャーシロップ」と残った生姜で作る「佃煮」をご紹介しました。
寒さが増す季節。生姜レシピで体をポカポカと温めましょう。