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「生姜」「砂糖」「水」でつくれる。自宅で簡単に作れる「ジンジャーシロップ」のつくりかた

料理・グルメ

 ジンジャーレシピ

2022.01.18

冬になると気になる乾燥。そして風邪も引きやすい季節ですよね。 そんな季節にオススメのジンジャーシロップ。 お湯で割って飲んだり、ハチミツや紅茶との相性も抜群!  そして残った生姜は佃煮にできます。 捨てる所なく全て使って作れるジンジャーレシピのご紹介です。

ジンジャーシロップの作り方

★材料

  • 生姜   100g
  • 砂糖   150g
  • 水    400ml

★作り方
⒈生姜は皮を剥かずにキレイに水洗いします。
⒉皮のまま薄切りにします。
生姜薄切り
⒊鍋に水と砂糖をいれて沸騰させます。

⒋沸騰したら薄切りの生姜を入れてひと煮立ちしたら、弱~中火で10分ほど煮つめます。
煮込む

5、ザルにペーパータオルを敷いて濾します。粗熱が取れたら清潔な瓶に移して冷蔵庫で保存(2週間位)。
自家製“ジンジャーシロップ”のつくりかた

お砂糖の量はお好みで調整してくださいね。

飲み方は?

ジンジャーティー

ジンジャーシロップができたら、さまざまな飲み方でお楽しみいただけます。
★冬はお湯で割るのがオススメです。
・ジンジャーシロップ  大さじ2
・お湯         200ml
その他に炭酸や紅茶、水、お酒で割ったり、ハチミツを追加するものオススメです。

残った生姜は佃煮にアレンジ

生姜

ザルで濾した生姜は捨てずにアレンジすればご飯のおともになります。
★材料

  • 残りの生姜 100g
  • 醤油    大さじ2
  • 酒     小さじ2
  • みりん   大さじ1

★作り方

  1. 生姜をみじん切りにします。
  2. 鍋に生姜とそのほかの材料を入れます。
  3. 2を火にかけ、水分がなくなるまで煮詰めます。

お好みで白ごまをかけてください。ご飯や豆腐にもよく合います。

「ジンジャーシロップ」と残った生姜で作る「佃煮」をご紹介しました。
寒さが増す季節。生姜レシピで体をポカポカと温めましょう。


著者

acco

acco

フットケアスペシャリストのaccoです。主人と一緒に鍼灸院を経営しています。 プライベートでは2015年1月生まれの娘がいるので、子育て、家事、仕事と全てをバランス良く過ごすことに心がけています。 フットケア&健康&お料理&節約に関する記事を中心にご紹介していきます(^O^) ig・・・acco0123 宜しくお願い致します。