「牛すき焼き」の作り方（調理時間:5分）

〇材料（2人分）

• 牛薄切り肉……150g～200g
• 長ネギ……2分の1本
• しめじ……4分の1個
• しょうゆ……大さじ2
• みりん……大さじ2
• 料理酒……大さじ2
• 砂糖……大さじ1
• 和風だしの素……小さじ2分の1

○準備
牛肉は食べやすく切り、長ネギは斜め薄切りにする。
じめじは石づきを取り、手でほぐす。

<作り方>

1.耐熱容器にしょうゆ、みりん、料理酒、砂糖、和風だしの素を入れて混ぜ合わせる。

2.牛薄切り肉をタレに絡める。

3.長ネギとしめじを加える。
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。

4.取り出して余熱で火を通す。

5．お皿に盛ったらできあがり。

今回は仕上げに小ネギを散らしましたが、卵黄をのせたり、溶き卵につけるのもおすすめ。
子どもも好きな甘辛い味付けでご飯が進みます。
具材はほかにしらたきや焼き豆腐を加えると、より牛すき焼きに仕上がり、ボリュームもアップします。
お好みで具材を足してください。
電子レンジで加熱した後、余熱で火を通すのは、肉がかたくなりすぎるのを防ぐためですが、赤い部分が残っているときはしっかりと加熱してくださいね。

「牛すき焼き」をご紹介しました。
今回はおかずにしましたが、ご飯にのせて丼にしても◎。
洗い物が減って後片付けがラクチンです。
冷えてもおいしいので、お弁当にもぴったり。
ぜひ作ってみてください。