ドライカレーの作り方(調理時間:10分)

具材を小さく切り、火を通りやすくすることで、煮込む必要なく短時間で作れます。

今回の野菜はたまねぎ、にんじん、ピーマンを使用していますが、お好みの野菜やきのこ類を入れてもおいしいです。
冷めてもおいしいのでお弁当に入れてもいいですし、たくさん作り置きしておけば食べたいときにすぐ食べられて便利です。

材料(2人分)

（具材）

• 合い挽き肉……200g
• たまねぎ……小1個
• にんじん……2分の1本
• ピーマン……1個

（調味料 等）

• Ａカレー粉……大さじ2
• Ａケチャップ……大さじ2
• Ａウスターソース……大さじ1
• Ａはちみつ……小さじ1
• Ａコンソメ(顆粒)……小さじ1
• Ａ水……大さじ2
• にんにく(チューブ)……1cm
• しょうが(チューブ)……1cm
• 塩・こしょう……適量

準備

• 玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。
• フライパンにお湯を沸かし、合い挽き肉をサッと湯通しします。

作り方

1.フライパンに油(分量外)を引き、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒めます。

2.たまねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒めます。

3.野菜がしんなりしてきたら合い挽き肉を加え、炒め合わせます。

4.Ａを加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせます。

5.塩・こしょうで味を整えます。

6.お皿に盛ったらできあがり。ご飯の上にのせてもOK。

「ドライカレー」をご紹介しました。

合い挽き肉を湯通したことで、余分な脂が抜けて油っぽく仕上がらずに済み、脂が固まらないのでお弁当にもぴったり。
ひと手間でおいしさ倍増しますよ。ぜひ作ってみてください。