ブロッコリーは栄養価も高くおいしいので、好きな方も多いかと思います。いつもとは違った食べ方をしたいなら、ブロッコリーをフライにしてみませんか。　

油少なめでできる！ブロッコリー揚げ

材料

• ブロッコリー　　　　1株
• 醤油　　　　　　　　大さじ2
• みりん　　　　　　　大さじ2
• 料理酒　　　　　　　大さじ2
• ニンニク(チューブ)　1cm
• ショウガ(チューブ)　1cm
• 片栗粉　　　　　　　適宜

作り方

1.　ブロッコリーは小房にわけ、塩少々（分量外）を加えた熱湯でかために茹でます。

2.　ボウルに醤油、みりん、料理酒、ニンニク、ショウガをいれてよく混ぜます。

3.　茹でたブロッコリーの水気をしっかり切ったあと、ボウルにいれてタレを絡めます。

4.　ブロッコリーの汁気を軽く切って、片栗粉をまぶします。


5.　フライパンに少量の揚げ油（分量外）を入れ、揚げ焼きにしていきます。


6.　お皿に盛りつけてできあがり。

味付けをしていることもあり、茶色っぽい見た目になりますが、下味がついているのでそのまま食べておいしいです。フライにすることで食べたときの満足感はしっかりあるおかずとしても楽しむことができ、ご飯もすすみますよ。