下茹でなし!和えるだけ簡単「新じゃがのタルタルサラダ」レシピ

料理・グルメ

 新じゃがのタルタルサラダ

2022.04.26

春先から夏にかけてが旬の”新じゃが”。収穫後すぐに出荷され、皮が薄く水分量が多いのが特徴です。皮付きのまま食べられるので調理が簡単。そこで今回は、「新じゃがのタルタルサラダ」をご紹介します。新じゃががは電子レンジで加熱することによって下茹での時間を短縮します。あとは具材と和えるだけと一瞬で作れますよ。

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「新じゃがのタルタルサラダ」の作り方(調理時間:10分)

新じゃがを電子レンジで加熱したら、ゆで卵や調味料と和えるだけなので超簡単。
マスタードのピリッとした辛さがアクセント!
副菜にもおつまみにもぴったりです。

材料(2人分)

新じゃがのタルタルサラダ

  • 新じゃがいも……中2個
  • ゆで卵……2個
  • Aマヨネーズ……大さじ1
  • A粒マスタード……小さじ1
  • Aはちみつ……小さじ2分の1
  • Aコンソメ顆粒……小さじ4分の1
  • Aケチャップ……小さじ4分の1
  • 塩・コショウ……適量

準備

新じゃがはよく洗い、皮付きのまま5mm幅のいちょう切りにします。
耐熱容器に入れてふんわりとラップし、600Wの電子レンジで4分加熱します。

新じゃがのタルタルサラダ

お好みのかたさのゆで卵を作ります。

作り方

1.新じゃがとゆで卵1.5個分(残りはトッピングで使います)をフォークなどでお好みの大きさまで潰します。
ゴロッと大きめにすると食べ応えがあっておすすめです。

新じゃがのタルタルサラダ

2.Aを加えて混ぜ合わせます。
塩・コショウで味を整えます。

新じゃがのタルタルサラダ

3.お皿に盛り、残したゆで卵を半分にカットしてトッピングしたらできあがり。

新じゃがのタルタルサラダ

「新じゃがのタルタルサラダ」をご紹介しました。
ブロッコリーやオクラ、アボカド、コーンなど入れてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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