混ぜるだけ！きゅうりの浅漬け

夕ご飯を作る時間帯は、育児や家事などやることが山のようにありますよね。そんなときには朝のうちに副菜の準備をしておくと、夕飯時はさっと取り出すだけでOK。漬け込んでおけば、味もしみて、一石二鳥です。

材料

• きゅうり　　　          2本
• 塩昆布　　　          　ひとつまみ
• 梅干し　　　　          1個
• 白だし　　　　          小さじ1
• 醤油　　　　　　　 　小さじ1
• おろし生姜(チューブ)　2cm

作り方

1.　きゅうりは洗ってヘタの部分を切り落とし、乱切りにします。

2.   梅干しは種を取り除いて、叩いて潰します。

3.　ポリ袋にきゅうりを入れて、味をしみやすくするためにポリ袋の上から押して潰します。

4.　白だし、醤油、生姜、塩昆布、2の叩いた梅干しを加えて軽く揉みこみます。

5.　冷蔵庫にいれて保存します。※朝つくる場合は、ここまで。

きゅうりに味がしっかりしみるように潰すのがポイント

きゅうりを切るだけではなく、ポリ袋の上から手で割り潰すことで、きゅうりが粗く割れて味がしみ込みやすくなります。調味料がしっかりしみたきゅうりは、箸休めにぴったりです。朝ごはんをつくるときに、一緒につくっておけば、夕食時にバタバタしなくて済みますよ。