夜に楽しむおつまみがほしい

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夜のホッとした時間を過ごせる晩酌タイムに欠かせないおつまみ。できれば朝のうちにおつまみを準備しておきたいものです。今回は、作り置きできる白菜を使った漬物をご紹介します。

するめがアクセント！白菜のお漬物

材料

• 白菜　　　　　　　　　8分の1個
• するめ（細切りのもの）10g
• 醤油　　　　　　　　　小さじ2
• にんにく（チューブ）　1cm
• ラー油　　　　　　　　3滴
• ごま油　　　　　　　　小さじ2分の1
• 白ごま　　　　　　　　小さじ1
• 塩　　　　　　　　　　少々
• 刻み海苔　　　　　　　お好みで

作り方

1.　白菜は洗い、芯を取り除いて食べやすい大きさのざく切りにします。

2.　水気をしっかり切ります。

3.　白菜に塩をまぶし全体になじませます。
4.　するめを食べやすい長さにカットします。

5.　ポリ袋に全ての材料をいれてよく揉みます。

6.　袋の中の空気をしっかり抜き、冷蔵庫で保存します。

7.　水気を軽く絞ってお皿に盛りつけ、刻み海苔をかけてできあがり。

お酒がすすむおつまみ

にんにくがきいて、するめの旨味が凝縮されたおつまみです。白菜をたくさん使っているので罪悪感少な目です。朝に準備しておけば、夜はお皿に盛りつけるだけで楽しめます。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。