薄力粉で作る「簡単クリスピーピザ」

材料（4枚分）

＜生地＞
・薄力粉……200g
・ぬるま湯……100ml
・砂糖……小さじ2分の1
・塩……小さじ4分の1
・オリーブオイル……大さじ１

＜トッピング＞
・オリーブオイル……適量
・お好みのピザソース又はトマトケチャップ……大さじ４
・ベーコン（ハーフ）……４枚
・ミニトマト……６個
・たまねぎ……約6分の1個
・ピーマン……1個
・ピザ用チーズ……100g

作り方

1．ボウルに薄力粉、砂糖、塩、オリーブオイルを入れ、ぬるま湯を入れてこねます。

だんだん生地がひとまとまりになってきます。

2．粉っぽさがなくなり、生地が滑らかになるまでこねたら、ラップで包み常温で15分ほど休ませます。

3．4等分に切り分けたら5mmくらいの厚さになるように生地を伸ばします。

トースターの形が長方形の場合は楕円形に伸ばしてもOK。

4．伸ばした生地にフォークで複数穴をあけ、オリーブオイルを生地の表面に塗ります。オリーブオイルを塗ることによって、火の通りがよくなります。

5．具材をトッピングしたらオーブントースターで13～15分ほど焼き、チーズが少しこんがりしたら完成です。

生地が薄くて、まわりがカリッとしていてとても食べやすいピザができました。
ベーキングパウダー入りのピザミックスを使い、ピザを作ることが多いのですが、子どもは今回紹介した「簡単クリスピーピザ」の方が「薄くてかなりおいしい」とのこと。
ベーキングパウダーやイーストを使っていない分、生地が縮みにくく、伸ばしやすいため、子どもも簡単に作ることができました。

ちなみに、生地をさらに半分にして丸く伸ばし、オリーブオイル、マヨネーズ、しらす、小ねぎをトッピングし、醤油を少々たらし、チーズをのせた「和風しらすピザ」も作ってみました。
ビールにも合うので、おつまみにもぴったり。簡単にできるので、是非おうちでも作ってみてくださいね。