「こんにゃくの甘辛ダレ漬け」

こんにゃくを甘辛ダレに漬けるだけで手間いらず！　朝食作りの合間にパパッと準備して漬け込んでおけば、夕食のおかずの一品になります。薄めに切ると味がしっかり染み込みやすく、おつまみにぴったり。厚めに切ると、食感がしっかりして食べごたえがあり満足感が得られます。お好みで、七味やゆず胡椒をプラスするのもおすすめですよ。

材料

・こんにゃく……1枚（200g程度）
・砂糖……大さじ1

A・しょうゆ……60ml
　・みりん……40ml
　・砂糖……大さじ1

・細ねぎ（小口切り）……適量

作り方

1．保存容器（加熱可のもの）にAの調味料を入れます。ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分半ほど加熱して沸騰させ、みりんのアルコールを飛ばします。取り出したら粗熱をとります。
※子どもが食べない場合やアルコール分が気にならない場合は、加熱しなくてもOKです。

2．1の粗熱をとっている間に、こんにゃくを1cm幅に切ってポリ袋に入れ、砂糖をまぶします。袋の上からよくもみ込んで5分ほどおきます。この下処理は、こんにゃくに味が染み込みやすくするために行います。
おいた後は、こんにゃくから出た水けをしっかりきります。

3．1の漬けダレに、こんにゃくを入れて漬け込みます。冷蔵庫で数時間ねかせます。

4．漬けダレをきって皿に盛りつけ、ねぎをのせたら完成です。

漬けるだけで作れる「こんにゃくの甘辛ダレ漬け」は、ダイエット中のメニューに困ったときや、忙しいときにおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね！