「BLTそうめん」の作り方

材料（２人分）

・そうめん……2束（200g）
・ベーコン……2枚
・レタス……3枚
・トマト……1個
・ニンニク……1片
・オリーブオイル……大さじ２
・めんつゆ（3倍濃縮）……100ml
・冷たい水……300ml
・小ねぎ（お好みで）……適量

※写真は1人分の材料です。

下準備

・ニンニクは半分に切り、芯の部分を取り除きつぶしておきます。
・ベーコンは7mmくらいの幅になるように切ります。
・トマトは1cm角くらいの大きさに切ります。

作り方

１．めんつゆと冷たい水を混ぜ合わせます。
（冷たい水がない場合は分量の半分くらいを氷にしてもOK）

２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで熱したら、ニンニクを取り出します。

３．弱めの中火にしてベーコンを入れ、約7分ほどベーコンがカリカリのなるまで炒めたら、油はそのままフライパンに残し、カリカリベーコンだけをペーパータオルの上にとります。

４．フライパンにトマトを入れ、中火でトマトの角が取れるまでさっと炒めます。炒めたら粗熱を取り、フライパンに残った油ごとトマトを１のめんつゆに入れてタレを作ります。

５．そうめんは袋に記載の時間通り茹で、ざるにあげて流水でしっかりともみ洗いし、水気を切ります。

６．レタスを食べやすい大きさにちぎり器に盛り、その上にそうめんとトマトダレ、カリカリベーコンをのせ、お好みで小ねぎをちらして完成です。

トマトにさっと火を通すことで、酸味が和らぎめんつゆと相性抜群に。そこにニンニクの香りをつけたベーコンを入れることでうまみがプラス。シャキシャキ食感のレタスも清涼感を増してくれます。

暑い日に是非作ってみてくださいね。