余ったネギをムダなく消費！　万能調味料「ネギ塩だれ」

余らせてしまいがちなネギにひと工夫加えて、万能調味料「ネギ塩だれ」に変身！　すべての材料を瓶に入れて漬け込むだけで作れる簡単レシピです。
お好みで、レモン汁や生姜、七味唐辛子、白ごまなどを加えてアレンジするのもおすすめ。ごま油の香りが食欲をそそります。

材料（作りやすい分量）

• ネギ……2分の1本
• 塩……大さじ3分の1
• ごま油……大さじ4
• ブラックペッパー……適量

作り方

1．ネギはみじん切りにします。

2．清潔な瓶に、1、塩、ごま油、ブラックペッパーを入れて混ぜ、1時間ほど漬け込みます。

ネギがしんなりとしたら完成です。
一度で使いきれない場合は、冷蔵庫で保管し、早めに使いきるようにしてください。

「ネギ塩だれ」のおすすめの使い方

◆「ご飯のお供に」

ホカホカのご飯の上にのせると、コレだけで何杯も食べてしまいそう！　チャーハンのアクセントにしても◎ですよ。

◆「冷奴に」

豆腐にのせるだけで、手軽に一品が完成。夏の定番サブメニューの冷奴にも重宝します。

そのほかにも、カリッと焼いた鶏肉や、淡泊な白身魚の上にトッピングしてもおいしく食べられます。
余ったネギは、万能な「ネギ塩だれ」でおいしく上手に消費！　ぜひ作ってみてくださいね。