「牛バラ肉」をトマトと調味料で煮詰めるだけ!手順がかんたん「牛肉のトマトすき焼き風炒め」レシピ

料理・グルメ

 牛肉のトマトすき焼き風炒め

2022.08.01

夏が旬の「トマト」。みずみずしくてさっぱりとするので暑い夏でも食べやすい野菜ですよね。リコピンだけでなく、ビタミンCや食物繊維も豊富なので、積極的に食べたい食材です。サラダで食べるのに飽きたら、おすすめなのが「牛肉のトマトすき焼き風炒め」。トマトのうまみと牛肉のうまみの相乗効果でおいしさ倍増です。

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「牛肉のトマトすき焼き風炒め」の作り方(調理時間:15分)

トマトと牛肉を炒めて合わせ調味料で煮込むだけ。
最初にトマトだけ焼いて水分をとばすことで甘みとうまみが引き出せます。
ご飯が進むさっぱりおかずです。

材料(2人分)

牛肉のトマトすき焼き風炒め

  • 牛バラ肉……200g
  • トマト……1個
  • A水……50ml
  • A料理酒……50ml
  • A砂糖……大さじ2
  • Aしょうゆ……大さじ2
  • Aめんつゆ(2倍濃縮)…・・・小さじ1

準備

トマトはくし切りにします。
Aを混ぜ合わせます。

作り方

1.中火で熱したフライパンにトマトを入れ、へラでトマトを潰しながら水分を飛ばします。

牛肉のトマトすき焼き風炒め

2.牛肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。

牛肉のトマトすき焼き風炒め

3.Aを加え、強火で汁気がなくなるまで煮詰めます。

牛肉のトマトすき焼き風炒め

4.器に盛ったらできあがり。

牛肉のトマトすき焼き風炒め

「牛肉のトマトすき焼き風炒め」をご紹介しました。
水分をあまり飛ばさなければトマトすき焼き風に、しっかり飛ばすとしぐれ煮風になります。
お好みで玉ねぎを入れてボリュームアップさせてもおいしく召し上がれます。
夏のメインおかずにいかがでしょうか。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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