ゴーヤと大根のさっぱり甘酢漬け

材料

• ゴーヤ　　　　　　　2分の1本
• 大根　　　　　　　　10cm
• らっきょう酢　　　　100ml
• 醤油　　　　　　　　大さじ1
• 豆板醤　　　　　　　少々
• おろし生姜(チューブ)  2cm

作り方

1.　ゴーヤは洗い、ワタと種を綺麗に取り除きます。
2.　大根の皮を剥きます。
3.　ゴーヤと大根は薄切りにします。


4.　ポリ袋にらっきょう酢、醤油、豆板醤、生姜を入れてよく混ぜます。

5.　ポリ袋にゴーヤと大根を入れ、よく全体を絡ませます。
6.　ポリ袋の空気をしっかり抜いて、冷蔵庫で1時間以上保存します。

7.　お皿に盛りつけてできあがりです。

ゴーヤの苦みが減って食べやすい1品

ゴーヤは苦いから苦手という方もいらっしゃるかもしれませんが、甘酢で漬けているのでゴーヤの苦みがかなり軽減されています。ぜひ作ってみてください。