「ズッキーニのくるくる肉巻き」

薄くスライスしたズッキーニと豚肉を一緒にくるくると巻くだけで、華やかなおかずに変身！
やわらかく、ジューシーなズッキーニ×豚肉×甘辛だれの相性が抜群で、ご飯が進みます。
塩こしょうとレモン、ブラックペッパーの味つけで、さっぱり食べるのもおすすめです。

材料（作りやすい分量）

• ズッキーニ……1本
• 豚バラ薄切り肉……適量
• 片栗粉……適量
• サラダ油……適量

A

• しょうゆ、みりん、酒、砂糖……各小さじ2

作り方

1．ズッキーニはヘタを切り落としてタテ半分に切り、ピーラーで薄くスライスします。

2．スライスしたズッキーニを2～3枚少しずつずらして重ね、端からくるくると巻いて丸めます。

3．2の上から豚肉を1枚巻きます。豚肉に置くときは、ズッキーニの巻き終わりが下になるようにすると巻きやすいです。
巻き終わったら片栗粉を軽くまぶします。

4．フライパンにサラダ油をひき、3を入れて転がしながら中火で焼きます。豚肉の重なった部分に火が通りにくい場合は、フタをして数分蒸し焼きにしてください。

5．肉全体に火が通ったら、Aの調味料を入れて絡め焼きします。

皿に盛りつけ、完成です。

ズッキーニの新しい魅力を発見できる「くるくる肉巻き」をご紹介しました。食卓のおかずやおつまみに、旬の野菜をぜひ楽しんでくださいね！