レンジで作る簡単レシピ「ピリ辛オクラえのき」

スーパーで安価で買える「オクラ」と「えのき」を掛け合わせた、スピードおかずです。作業時間は5分もかかりません。
やみつきになるピリ辛風味は、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったり！　
辛いのが苦手な方や子どもが食べる場合は、コチュジャンを抜いて作ってもOKです。

材料（2～3人分）

• オクラ……8本
• えのき……1袋

A

• めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2
• コチュジャン……大さじ2分の1
• ごま油……大さじ2分の1
• おろしにんにく（チューブ）……0.5cm程度

作り方

1．オクラは塩をふって板ずりし、水洗いします。水けをきってガクとヘタを切り落とし、斜めに4等分に切ります。
えのきは石づきを切り落としてほぐし、半分に切ります。

2．耐熱容器に1とAの調味料を入れてラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。

3．取り出したら箸で混ぜ合わせ、再び電子レンジで1分加熱します。

器に盛りつけ、完成です。

作りたてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしても◎！　朝出かける前や夜寝る前に作り置きしておくのも、おすすめです。
忙しい日の一品にいかがですか？