ポリポリ手が止まらない！砂肝のポン酢漬け

材料

• 砂肝　　　　200ｇ
• 料理酒　　　大さじ1
• 醤油　　　　小さじ1
• ポン酢　　　大さじ3
• ごま油　　　小さじ1
• 小ねぎ　　　3本
• 豆板醤　　　少々
• 刻み海苔　　お好みで

作り方

1.　砂肝は食べやすい大きさにスライスします。

2.　耐熱皿に砂肝、料理酒、醤油をいれてよく混ぜます。

3.　ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
4.　全体を軽く混ぜて、ラップをもう一度ふんわりかけて、2分加熱します。砂肝は内臓なのでしっかり火を通してください。

5.　耐熱皿の水分を捨てます。

6.　ポン酢、ごま油、豆板醤を加えて加熱した砂肝とよく混ぜます。
7.　粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上保存します。
8.　お皿に盛りつけて、小口切りにした小ねぎと刻み海苔をお好みでかけたらできあがりです。

しっかり味で無限食べられる1品

下味をつけた砂肝をレンジで加熱したら、一度汁気を捨ててもう一度しっかり味つけするので、味がぼやけずにしっかりとしています。豆板醤にピリッとした辛みがアクセントになり、無限に食べられる1品ですよ。