梅干しと野菜を調味料で混ぜるだけ。野菜がもりもりとれる「さっぱりおいしい梅サラダ」レシピ

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

水菜や人参、長ねぎ、ささみが入ったサラダで、野菜がたくさんとれます。
タレに梅干しも入れて、さっぱりとした味わいですよ。
あと一品ほしいときの副菜にもオススメです。

・ささみ……2本
・酒(ささみをゆでる用)……大さじ1

・水菜……2分の1束
・にんじん……2分の1本
・長ねぎ……1本

・梅干し……1個
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〈タレ調味料〉
・ごま油……大さじ1
・めんつゆ(3倍希釈)……大さじ2
・酢……大さじ2分の1
・白ゴマ……大さじ1

1.水菜、にんじん、長ねぎを下ごしらえをします。
水菜：4〜5cmに切ります。
にんじん：スライサーで千切りにします。
長ねぎ：斜め薄切りにします。

2.鍋にお湯をわかし、酒を入れて、ささみをゆでます。

3.ささみがゆで上がる直前に、長ネギを入れ30秒ゆであげます。

4.ゆで上がったささみをほぐします。

5.種を除いた梅干を包丁でたたき、ボウルに入れます。
また、タレの調味料を混ぜ合わせます。

6.材料とタレをボウルで混ぜ合わせます。

7.お皿に盛り付けて、できあがりです。

野菜やささみの下ごしらえをしたら、ボウルで調味料と混ぜるだけ。
梅の風味が効いたサラダで、野菜がたくさん食べられますよ。

今回は水菜や長ねぎ、にんじんを使いましたが、きゅうりや大根など好きな野菜で作ってみてくださいね。
今晩の副菜にいかがですか？