教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
チキンクリーム煮の作り方
鶏モモ肉や野菜をフライパンで炒めてから、同じフライパンでソースを作ります。
ひとつのフライパンで一品作れるので、洗い物が増えずに後かたづけもラクですよ！
材料(2人分)
・鶏モモ肉……1枚
・アスパラガス……2本
・しめじ……2分の1株
・玉ねぎ……4分の1個
・サラダ油……小さじ2
〈肉の下味〉
・コショウ……ふたつまみ
・塩……ふたつまみ
〈ソース〉
・有塩バター……小さじ4
・薄力粉……大さじ1
・牛乳……150ml
・水……50ml
・コンソメ顆粒……大さじ2分の1
下処理
アスパラ、しめじ、玉ねぎ、鶏モモ肉を下のように下処理をします。
アスパラガス：硬い部分を切り落とし、3cm幅の斜め切りします。
しめじ：石突きを切り落とし、手でほぐします。
玉ねぎ：薄切りにします。
鶏モモ肉：肉の厚さを均等にしてから半分に切り、両面に塩コショウを振ります。
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ肉を皮目から中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して焼きます。
2.鶏モモ肉の両面に焼き色がついたら、アスパラとしめじを入れて一緒に炒めます。
鶏モモ肉に火が通り、野菜がしんなりしたらフライパンから全部取り出します。
3.2のフライパンを軽くふき取り、そこに有塩バターと玉ねぎを入れて中火で炒めます。
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4.玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を加え、なじませます。そこに牛乳を少量ずつ入れます。
ダマがなくなるまで混ぜ、水・コンソメを加えます。弱火でとろみがつくまで2〜3分煮ます。
5.鶏モモ肉と野菜をソースを作っているフライパンに戻入れ、5分中火で煮ます。
6.お皿に盛り付けて、できあがりです。
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お好みで粉チーズを振りかけると、コクがでておいしくなりますよ！
味もおいしく見た目もオシャレ！ 鶏モモ肉を洋風にしあげて、食卓で楽しんでみてはいかがでしょうか？
