揚げた「ズッキーニ」をめんつゆダレに漬けるだけ。やわらかズッキーニの揚げ浸しレシピ

料理・グルメ

 揚げた「ズッキーニ」をめんつゆダレに漬けるだけ。やわらかズッキーニの揚げ浸しレシピ

2022.09.11

ズッキーニの旬は9月まで。旬のうちにおいしく食べたいですよね。そこで今回は「ズッキーニの揚げ浸し」をご紹介します。油で揚げて柔らかくなったズッキーニをめんつゆダレに浸すと、ごはんにぴったりのおかずになります。

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「ズッキーニの揚げ浸し」の作り方(作業時間:10分)

ズッキーニをサッと揚げたらめんつゆダレに浸すだけ。
最低30分浸せば食べられます。
夕ご飯の準備の一番最初に作って浸しておけば、夕食のときには味が染み染みです。

材料(1人分)

ズッキーニの揚げ浸し

  • ズッキーニ……2分の1本
  • 片栗粉……大さじ1
  • Aめんつゆ(3倍濃縮)……大さじ1
  • A水……大さじ1
  • Aおろししょうが(チューブ)……1cm

準備

ズッキーニは輪切りにし、片栗粉をまぶします。
Aを混ぜ合わせます。

作り方

1.小さめのフライパンに分量外の油を1cmほど注ぎ、170度に温めます。
焼き色がつくまで3分ほど揚げます。

ズッキーニの揚げ浸し

2.ポリ袋にAと揚げたズッキーニを温かいうちに入れて浸します。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど浸けます。

揚げた「ズッキーニ」をめんつゆダレに漬けるだけ。やわらかズッキーニの揚げ浸しレシピ

3.器に盛ったらできあがり。

ズッキーニの揚げ浸し

「ズッキーニの揚げ浸し」をご紹介しました。
辛いものが得意な方は鷹の爪を入れてもおいしく召し上がれます。
副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにも最適なのでぜひ作ってみてください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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