「大根ときゅうりのさっぱり漬け」

夜寝る前に、切った大根ときゅうりを3つの調味料＋かつお節に漬けておき、朝には冷蔵庫から取り出すだけ！　サラダ感覚で食べられる、さっぱりした味つけの副菜です。
かつお節の風味と白ご飯との相性がよいので、朝食はご飯派の方にぴったりですよ。

材料（2～3人分）

• 大根……5分の1本程度
• きゅうり……2本
• 塩……少々
• かつお節……3g

A

• 酢、しょうゆ、砂糖……各大さじ1

作り方

1．大根は皮をむいて1cmほどの輪切りにし、スティック状に切ります。

2．きゅうりは3等分に切り、それぞれを6等分に切ります。

3．1と2を塩もみし、5分ほどおいて水けをしっかりきります。

4．ポリ袋に4、かつお節、Aの調味料を入れ、袋の上から軽くもみ込みます。

5．冷蔵庫に入れて数時間おきます。

あとは、食べるときに冷蔵庫から取り出すだけ！

バタバタする朝は、取り出すだけの作り置きレシピに頼るのが一番です。朝食の野菜不足の解消に、ぜひ作ってみてくださいね。