カリカリ！大人のおやつなゴーヤスティックフライ

材料

• ゴーヤ　　　　　　1本
• 片栗粉　　　　　　適宜
• コンソメパウダー　お好みで
• マヨネーズ　　　　お好みで
• 塩　　　　　　　　少々

作り方

1.　ゴーヤを綺麗に洗い、ワタなどを取り除きます。

2.　1cm幅のスティック状に切ります。

3.　ポリ袋にゴーヤを入れ、塩と片栗粉を加えてよく絡めます。


4.　揚げ油(分量外)を180度に温めて、ゴーヤがくっつかないように少しずつ入れて揚げます。

5.　しっかりと水分が抜けてカリカリになるまで揚げます。

6.　油を切ったら、お好みでコンソメパウダーと絡めたり、マヨネーズを添えて盛りつけます。

自分好みの味を楽しめる

今回はコンソメパウダーを絡めたものと、マヨネーズをディップしました。コンソメパウダーの方はコンソメ風味の中にほろ苦さを感じる、大人のお酒のおつまみに。マヨネーズディップは、苦みがマヨネーズでかなり緩和されるので、子どもでも食べやすい味付けです。
どちらもゴーヤの苦みが完全に消えるわけではありませんが、ゴーヤが好きな方にはたまらない1品です。塩をもう少ししっかり効かせてシンプルに味わったり、カレーパウダーで味変するなどお好みの味で楽しんでみてくださいね。