夜「ナス」と「きゅうり」を漬けたら朝食は冷蔵庫から出すだけレシピ

料理・グルメ

 夜「ナス」と「きゅうり」を漬けたら朝食は冷蔵庫から出すだけレシピ

2022.09.18

忙しい朝は、ご飯とお味噌汁のほかに副菜を準備する時間もなくて忙しいですよね。そんなときには、夜漬けるだけで、朝ごはんやお弁当作りがラクになる簡単レシピを作ってみませんか?

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梅の風味豊かな「ナスときゅうりの無限ポリポリ漬け」

材料

  • きゅうり        1本
  • ナス          1本
  • 甘酢          大さじ2
  • 醤油          大さじ2分の1
  • 梅干し         1個
  • おろししょうが(チューブ)  2cm

作り方

1. きゅうりとナスを食べやすい大きさの薄切りにします。
きゅうり
茄子
2. 梅干しは種を取り除き、叩いて細かくします。
梅干
3. ポリ袋にすべての材料をいれて揉みこみます。
きゅうりと茄子
4. 冷蔵庫にいれて6時間ほどおきます。
きゅうりと茄子
5. お皿に盛りつけてできあがりです。
茄子ときゅうり

きゅうりとナスにしっかりと味がついていて、そのままサラダのように食べることができます。梅干しの風味もあり、さっぱりとしているので、飽きることがありません。お酒のお供としても楽しめますよ。

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著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 発酵食エキスパート1級。妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中

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