「舞茸の磯辺揚げ」の作り方(調理時間:10分)

舞茸を割き、衣をつけて揚げ焼きするだけでOK。
舞茸の風味と香りがダイレクトに味わえます。
青のりの香りがアクセントになり、ご飯が進むおかずです。

材料(2人分)

• 舞茸……1パック
• 小麦粉……大さじ2
• 水……大さじ3
• 青のり……小さじ1

準備

舞茸は手で割きます。
小麦粉・水・青のりを混ぜ合わせます。

作り方

1.舞茸に衣をつけます。
このとき全面につけなくてOK。つけすぎると重たい仕上がりになります。

フライパンに油大さじ3(分量外)を入れ、中火で熱して揚げ焼きにします。

2.両面きつね色になるまで揚げ焼きします。

3.器に盛ったらできあがり。

「舞茸の磯部揚げ」をご紹介しました。
レモンをかけてさっぱりさせたり、マヨネーズをつけてマイルドにしてもおいしく召し上がれます。
秋の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。