湯むきトマトを漬けるだけ！簡単トマトのピクルス

材料

• トマト　　　2個
• 甘酢　　　　150ml
• 乾燥パセリ　お好みで

作り方

1.　トマトを綺麗に洗います。
2.　トマトのおしり部分に十字に切り目を入れます。

3.　お湯に30秒ほどトマトをくぐらせて、皮をむきます。

4.　皮をむいたトマトを食べやすい大きさに切り、容器にいれます。

5.　容器の中に甘酢をいれます。

6.　冷蔵庫で1晩保存します。
7.　お皿に盛りつけて、お好みで乾燥パセリをかけたらできあがりです。

トマトの甘味を最後にしっかり感じられる

甘酢に漬けているので酸味はありますが、トマトの甘さを感じられるピクルスです。さっぱりしているけれど、素材の旨味があるため、食がすすむこと間違いなしです。簡単ですが、冷蔵庫に常備しておきたい1品です。