じゃがいも・鶏肉・チーズの組み合わせは確実においしい。カンタン揚げ物風「チーズじゃがチキンカツ」

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

細かく切った鶏むね肉とじゃがいも、チーズを調味料と合わせて、揚げ焼きして作るボリュームがあるおかずです。カレー粉を混ぜているので、子どもも喜ぶ一品です。

・鶏むね肉……150g
・じゃがいも……1個
・マヨネーズ……大さじ2
・料理酒……大さじ1

〈調味料〉
・カレー粉……小さじ1
・かたくり粉……大さじ2
・とろけるチーズ……ひとつかみ
・塩コショウ……適量

・パン粉……適量
・サラダ油……適量

※写真では塩コショウがすだちと書かれていますが、正しくは塩コショウです。

1.じゃがいもは皮をむいて水でぬらし、電子レンジ600Wで2分加熱します。

2.鶏むね肉とじゃがいもをサイコロ状に切ります。

サンプルイメージ出典：www.instagram.com

3.ボウルに2と酒、マヨネーズを一緒に入れて、混ぜ合わせます。

4.次に3のボウルに調味料を入れ、混ぜます。

5.4をひと口大にぎゅっと丸めて、パン粉をつけます。

6.フライパンにサラダ油を入れ、中に火が通るまで揚げ焼きにします。

7.お皿に盛り付けて、できあがりです。お好みでブロッコリーやキャベツを一緒に盛り合わせてください。

「チーズじゃがチキンカツ」をご紹介しました。
じゃがいもとチーズ、鶏むね肉は調味料と混ぜて、揚げ焼きをするだけで簡単にボリュームがあるおかずが作れます。後かたづけがラクな揚げ物風のおかずを食卓で楽しんでみてはいかがでしょうか。