柚子胡椒風味！えのきのポン酢和え

材料

• えのき　 　　　  　1袋
• 料理酒　　　　　　大さじ1
• ポン酢　　　　　　大さじ3
• 柚子胡椒(チューブ) 2cm
• 小ネギ　　　　　　適量
• 白ごま　　　　　　適量

作り方

1.　えのきの根元を切り落とします。

2.　食べやすいようにえのきをばらします。

3.　耐熱容器にえのきと料理酒を入れてふんわりラップをします。

4.　電子レンジ(600W)で2分程度加熱します。
5.　加熱したエノキにポン酢、柚子胡椒、白ごまを混ぜて加えます。

6.　粗熱が取れたらお皿に盛りつけて、小口切りにした小ネギをかけたらできあがりです。

ポン酢と柚子胡椒の風味がおいしい

柚子胡椒がアクセントになり、ポン酢のさっぱり感が楽しめる箸休めにもお酒のおつまみにもなる1品です。シャキシャキとしたえのき独特の食感も楽しめますよ。少し置くと味が馴染むので、作り置きにもぴったりです。ぜひ試してみてくださいね。