<一夜漬けレシピ>夜「白菜」をポリ袋に調味料と漬けるだけ“ピリ辛白菜漬け”のつくりかた

料理・グルメ

2022.11.16

冬になると手軽な価格で購入できる白菜ですが、お鍋の具として使うことが多いのではないでしょうか。丸ごと買うと、余ってしまうという人におすすめなのが、白菜をポリ袋に漬けるだけの簡単副菜です。夜漬けておけばいいので、翌朝がラクになります。

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手軽につくれる!白菜のピリ辛漬け

材料

  • 白菜   8分の1株
  • 塩    小さじ2分の1
  • 甘酢   大さじ2
  • 豆板醤  小さじ1
  • ごま油  小さじ1
  • 白ごま  小さじ1
  • 刻み海苔 お好みで

作り方

1. 白菜を綺麗に洗います。
2. ヘタの部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。

3. ポリ袋に白菜をいれ、全体に塩をまぶします。

4. 甘酢、豆板醤、ごま油、白ごまを加えてよく混ぜます。

5. 冷蔵庫にいれて1晩寝かせます。

6. お皿に盛りつけて、刻み海苔をかければできあがりです。
白菜白菜白菜白菜白菜

ごま油の香りでごはんがすすむ

漬けるときにしっかりと袋の外から揉みこむことで、味が馴染みます。袋を破らないように優しく揉んでくださいね。豆板醤の辛味とごま油の香りで、ご飯がすすむ白菜の副菜です。お酒のおつまみにも最適ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 発酵食エキスパート1級。妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中

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