照り焼きチキンちらしの作り方　調理時間15分

みんな大好きな照り焼きチキンを寿司酢にのせて、ボリュームたっぷりのごちそう寿司はいかが？
チキンを焼いている間に寿司飯を混ぜて、ささっと仕上げます。

照り焼きチキンの作り方

材料（2〜3人分）

鶏もも肉……1枚（約300g）

タレ
・醤油……大さじ２
・みりん……大さじ１
・砂糖……大さじ１
・酢……小さじ0.5

油……小さじ１

作り方

1  鶏もも肉を半分に切り、厚い部分には軽く切り目を入れる。油を少し熱した強めの中火で、皮目から焼き始める。

　　※油を少し敷いて焼くと、鶏皮の脂がどんどん出てきます。脂は臭みの元なので、キッチンペーパーで拭きとります。

「脂が出るから」と油なしで焼く方もいますが、少量の油を使ったほうがより脂が引き出されてさっぱりと仕上がるので、ぜひ試してみてくださいね。

2  2〜3分焼いて皮に美味しそうな焼き色がついたら裏返し、火が通るまで少し火を弱めて5分ほど焼く。

3  タレの材料を合わせて流し込み、煮詰めながら全体にからめる。

レンジでも！　レンチン照り焼きチキンの作り方

レンジで作る場合には、調味料がからみやすいよう片栗粉を少し混ぜて。

材料（2〜3人分）

鶏もも肉……1枚（約300g）

タレ
・醤油……大さじ２
・みりん……大さじ１
・砂糖……大さじ１
・片栗粉……小さじ１

作り方

600wの電子レンジで片面４分、裏返して３分。余熱でしばらく熱を通します。

かんたん寿司に仕上げます

寿司の材料（2〜3人分）

米……1.5〜2合分
寿司酢……大さじ4
大葉……5枚
白ごま……大さじ１
細切り海苔……適量

卵……２個
味つけ
・砂糖……小さじ２
・塩……ひとつまみ
油……小さじ１

作り方

1  ごはんに寿司酢を混ぜ、細切りにした大葉、白ごまを混ぜる。
※大葉の代わりにきゅうり（角切りでも薄切りでも）でも美味しいです。

2  卵を割りほぐして砂糖と塩を加え、炒り卵を作る。

3  器に寿司飯を盛り、刻み海苔、炒り卵を重ねる。食べやすく切った照り焼きチキンをのせる。

野菜を混ぜると、さらにヘルシー

もしも少し手をかけるなら、大葉の代わりにゆでた小松菜や春菊を刻んで寿司飯に混ぜると、栄養バランスもさらによし！　大葉、きゅうり、小松菜・春菊など、手元にある緑の野菜で気軽に作ってみてくださいね。