「クリスマスリース風サラダ」の作り方

材料（３～４人分）

・サニーレタス……4～5枚分
・パプリカ（黄）……2分の1個
・ミニトマト……４～５個
・牛乳……300ml
・酢又はレモン汁……大さじ１
・塩……ひとつまみ
・お好きなドレッシング……適量
※今回はサニーレタスを使用しましたが、レタスやベビーリーフなどに変更してもOK。

作り方

1．鍋に牛乳を入れ、鍋の周りに細かな泡が出る沸騰直前まで温めたら火を止めます。

2．お酢又はレモン汁を入れて、ゴムベラでかるく混ぜ、少し置きます。

3.液体が分離した状態になってきたら、清潔なふきんかペーパータオルを敷いたザルにボウルをあてて、２を流して、10分程度おいて漉します。

4．軽く水気を絞ってボウルにあけ、塩を加えて混ぜたらカッテージチーズの完成です。

5．サニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、水気を切ります。

6．パプリカは1cm角に切ります。

7．ミニトマトは4等分に切ります。

8．皿に盛りつけます。ドレッシングを容器に入れ、皿の真ん中に置いたら周りにサニーレタスをのせます。

9．パプリカとミニトマトを散らしてのせます。

10．カッテージチーズを散らしたら完成です！

あればリボンを皿に飾ることによってさらにリース感が増しますよ！

パプリカのシャキシャキとした食感と、自家製カッテージチーズの牛乳の甘さが引き立つサラダです。ドレッシングは、レモンやバルサミコのような少し酸味があるものがおすすめです。

簡単に作れるので、クリスマスに是非おうちで作ってみてくださいね。