もう「油」は使わない。油を一切使わない「麻婆茄子」のつくりかた

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

耐熱ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、調味料を入れて混ぜ、ナスと一緒にレンジで加熱するだけです。お好みでラー油を加えると、ピリ辛のおかずとして食卓で楽しめます。

・鶏ひき肉……150g
・ナス……2本
・長ねぎ……5cm

〈調味料〉
・焼肉のタレ……大さじ5
・水……大さじ1.5
・片栗粉……小さじ1
・ごま油……小さじ1
・にんにくチューブ……2cm
・しょうがチューブ……2cm

〈お好みで〉
・ラー油……適量
・小ネギ……適量

1.ナスは長さを半分にし、縦6等分に切り、水に3分さらして、水気を切ります。

2.長ねぎは、みじん切りにします。⁡

3.耐熱ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、調味料を入れて、よく混ぜます。

4.なすを3にのせて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで7分加熱し、よく混ぜます。

5.器に盛り、ネギとラー油をお好みでのせたら、できあがりです。

「レンジで作れる麻婆茄子」をご紹介しました。油を使わずにおかずが一品作れます。
電子レンジだけで作れるので、忙しい日のメニューにもおすすめです。ぜひ、作ってみてください。