クリスマスリース風ネイキッドケーキの作り方

材料（15cm×1台分）

・市販のスポンジケーキ（15cm）……1台
・生クリーム……200ml
・砂糖……大さじ２
・いちご……約1パック（12個）
※生クリームは動物性、植物性どちらでもOKです。

作り方

1．イチゴを縦に3等分に切ります。3個だけへたをつけた状態で切り、その3個を含めた12個の切ったイチゴの真ん中の部分を別に取っておきます。（リースの飾りの部分に使います）

2．スポンジケーキを3枚にスライスします。

3．生クリームと砂糖大さじ2をボウルに入れて氷水で冷やしながら、柔らかい角が立つまで泡立てます。

4．なるべく平らな皿を用意し、その上にスライスしたスポンジケーキを1枚のせます。生クリームを約大さじ2杯分ほどスポンジケーキの上にのせてのばし、切った半分のいちごをのせます。側面にいちごがはみ出ないようにするために、スポンジケーキの端ギリギリの部分にはのせないようにしましょう。

5．イチゴの上に生クリームを大さじ2程のせ、平らに伸ばします。

6．スライスしたスポンジケーキを上にのせ、4、5、6を繰り返します。

7．3枚目のスポンジケーキをのせたら、その上に生地が隠れるくらいの量の生クリームをのせ、平らに伸ばします。

8．側面のスポンジケーキが見えるように生クリームを塗っていきます。パレットナイフをケーキにおしつけるようにしながら生クリームを塗っていくと、きれいなネイキッドケーキに仕上がります！

9．上の余分なクリームを内側にパレットナイフを動かし平らにならします。多少ボコボコしても気にしなくてOKです。

10．飾り用のいちごを先の部分を下にし、へたがついたいちごも混ぜながら円形になるようにずらして並べます。

11．仕上げに飾りのヒイラギと、メッセージピックをつけたら完成です。

今回は市販のスポンジケーキを使用しましたがもちろん手作りでも◎。

材料が少ないのにおしゃれにできあがる「クリスマスリース風ネイキッドケーキ」。是非今年のクリスマスに作ってみてくださいね。