人参の味噌生姜炒め

材料

• 人参　　　　　2本
• 味噌　　　　　大さじ1
• 料理酒　　　　大さじ2
• みりん　　　　大さじ1
• 生姜(チューブ) 2cm
• 白ごま　　　　小さじ1
• ごま油　　　　大さじ1

作り方

1.　人参を綺麗に洗ったら、皮を剥かずにそのまま細切りにします。

2.　ボウルに味噌、料理酒、みりん、生姜を加えてよく混ぜます。
3.　フライパンにごま油をいれ、人参をさっと炒めます。

4.　手順2をフライパンに加えて汁気を飛ばすように炒めます。このとき火を通しすぎないようにすると、人参の食感も楽しめます。

5.　汁気がなくなってきたら白ごまを加えてさっと炒めます。
6.　お皿に盛りつけたらできあがりです。

人参の甘味が感じられる1品

人参をさっと炒めることで、人参の食感は残しつつも甘味がぐっとまして、小さな子どももたくさん食べてくれる1品になります。ご飯のお供としても、お酒のおつまみとしても楽しめますよ。簡単なのでぜひ試してみてくださいね。