いつもの「卵焼き」がさらにおいしくなる！“ご飯がすすむ卵焼き”のつくりかた

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

調味料で味付けをした鶏ひき肉とえのき、みつばを混ぜ合わて焼くだけ。砂糖やだしを使って甘めの優しい味つけになっています。肉や野菜が入って、いつもより少し豪華な卵焼きです。

・卵……4個
・鶏ひき肉……50g
・えのき……50g
・みつば……6本

・塩……少々
・砂糖……大さじ2
・だし……大さじ2
・サラダ油……適量
⁡
〈調味料〉
・しょうゆ……小さじ1
・砂糖……小さじ1

1.えのきは根元を切り、長さ1cmに切ります。みつばは長さ1cmに切ります。

2.鍋にサラダ油を中火で熱し、色が変わるまで鶏ひき肉を炒めます。

3.えのきを加えて炒め、調味料を入れ、中火でからめます。

4.卵を溶き、だしと砂糖、塩、3の炒めたもの、みつばを加えて混ぜます。

5.卵焼き器にサラダ油をひいて中火で熱し、卵液をお玉1杯分流して巻きます。

6.何度か同じように巻きます。

7.6を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて、できあがりです。

「鶏ひき肉入り卵焼き」をご紹介しました。肉や野菜が取れて、いつもより豪華な卵焼きが楽します。いつもとちょっと違う卵焼きが食べたくなったときは、ぜひ作ってみてください。