「ピリ辛肉みそ」（調理時間：10分）

ご飯のお供にはもちろん、麺類やチャーハンの具材にしたり、豆腐にのせたり、レタスで包んでおつまみにしたりとアレンジ自在！　
味噌の風味とピリッとした辛さが食欲をそそります。たくさん作り置きしておくと便利な肉みそです。

材料（4人分）

・あわせみそ……大さじ3　(マルサンアイ「味の饗宴  無添加生」を使用）
・豚ひき肉……200g
・にんにく……1片
・しょうが……1片
・ごま油……小さじ2
・豆板醤……小さじ1
・みりん……大さじ1
・砂糖……小さじ2
・白いりごま……小さじ2

※鶏ひき肉で作ってもOKです。あっさりした味に仕上がります。
※豆板醤の量はお好みで加減してください。

作り方

1．にんにく、しょうがはみじん切りにします。

2．フライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火にかけます。香りがでてきたら豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めます。

3．小さなボウルに、あわせみそ、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせます。2のフライパンに加え、水分が飛ぶまで炒めます。仕上げに白いりのまを加えて混ぜたら完成です。

味噌のコクと旨みがぎゅっと詰まっているので、ご飯がすすみます。

時短で作れる常備菜のアレンジで、料理の幅がぐんとアップ！　ぜひ日々のレパートリーに、ぜひ加えてみてくださいね。

レシピ提供元：マルサンアイ株式会社